NAJBOLJE BUKOVAČE

December 31, 2020

Sve dok nisam otkrila ovaj način pripreme bukovača, redovno sam ih zaobilazila u marketima.

U ovom receptu ću vas upoznati sa pečurkama na najhrskaviji način. Ja ih ovako redovno spremam za doručak, uz palentu ili avokado tost.

Ovde ćete naći oba recepta, a ceo postupak možete da ispratite i u mom videu ispod recepta.

CEPKANE BUKOVAČE

Sastojci:

  • 300g svežih bukovača
  • maslinovo ulje
  • tamari ili soja sos
  • beli luk u prahu
  • biber
  • so

Postupak:

  1. Iscepkajte bukovače tako što ćete vrh viljuške da zabodete u gornji deo drške pečurke i povlačite je na dole. Vrlo brzo ćete videti kako se izvlače vlakna. (najbolje je da pogledate postupak u videu koji se nalazi na kraju posta)
  2. Zagrejte maslinovo ulje na visokoj temperaturi u tiganju, pa ubacite istrgane bukovače. Ulje bi trebalo da “zacvrči” čim ubacite pečurke. Viljuškom ih pritiskajte uz dno tiganja.
  3. Dodajte so, biber i beli luk u prahu.
  4. Kada bukovače sa donje strane postanu zlatno braon boje vreme je da ih okrenete. Mešajte ih dok se ne zapeku sa svih strana.
  5. Pred kraj dodajte tamari sos koji će karamelizovati bukovače i učiniti ih posebno hrskavim.
  6. Pecite ih još 1-2 minuta i spremne su za serviranje.

KREMASTA PALENTA

Sastojci:

  • 80gr palente od kukuruza, prosa i pirinča
  • 250ml pirinčanog mleka
  • 250ml vode
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • beli luk u prahu
  • 2 kašike semenke golice
  • vlašac
  • kašičica soli

Postupak:

  1. U šerpicu sipajte pirinčano mleko, vodu, maslinovo ulje, so i beli luk u prahu. Sve zagrejte na visokoj temperaturi.
  2. Nakon ključanja, temperaturu smanjite na minumum i dodajte palentu uz stalno mešanje.
  3. Kuvajte palentu nekoliko minuta na tihoj vatri.
  4. Ako primetite da vam je palenta gusta postepeno dodajte vode dok ne dobijete kremastu teksturu.
  5. Kada je palenta gotova servirajte je u činiju, a preko nje stavite cepkane bukovače, malo maslinovog ulja i semenke golice (ili druge semenke po svom izboru).

AVOKADO TOST:

Sastojci:

  • ražani hleb (2 parčeta)
  • pola avokada
  • čeri paradajz
  • maslinovo ulje
  • čen belog luka
  • kriška limete
  • semenke golice
  • so

Postupak:

  1. Ražani hleb premažite sa par kapi maslinovog ulja i prepržite ga na tiganju kako bi postao hrskav.
  2. Kada je hleb spreman utrljajte u njega čen belog luka.
  3. Izgnječite viljuškom avokado, posolite ga i dodajte par kapi limete. 
  4. Stavite izgnječeni avokado na tostirani hleb, a zatim dodajte cepkane bukovače, čeri paradajz i semenke golice (ili semenke po vašem izboru).

VIDEO RECEPT

SHARE THIS STORY
Komentari
Povećaj
Dodaj komentar